萬萬沒想到（泡椒鳳爪的做法 家常做法）泡椒零失敗鳳爪的最正宗做法
2023-12-13 10:35:25
147小編
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今天我要和大家分享一個我在家就能做的泡椒鳳爪。 這道菜吃起來很脆，很爽，很過癮。 制作方法非常簡單。相信看完我的教程，你一定能學會并成功做出美味的泡椒鳳爪。 那我們就來看看這個非常好吃又容易做的泡椒鳳爪教程吧！首先要準備好泡椒鳳爪制作所需的食材。 我們需要準備一斤左右的雞爪。如果吃的多，可以多準備一些。 還需要生姜一片，干辣椒一把，香葉兩片，八角四個，花椒一撮，料酒適量，泡椒一瓶，白醋適量，糖適量。 當這些材料都準備好了，我們就可以開始做泡椒鳳爪了。 首先，我們需要處理雞爪。 將準備好的雞爪放入大鍋中，倒入沒沾過雞爪的清水，讓雞爪浸泡。 浸泡時間大概20分鐘到30分鐘，然后仔細清洗雞爪，尤其是雞爪之間的部分。 洗凈后，將雞爪放入另一個盤中備用。 接下來我們會用剪刀把雞爪的指甲剪掉，然后把雞爪放在案板上。 用鋒利的碎骨刀將雞爪一分為二，全部放在盤子里備用。 然后，我們開一壺水，用中火把它燒開。 將雞爪放入水中焯水，使雞爪中的血沫焯水 煮沸后，取出再次用清水洗凈。 雞爪洗凈后再次放入鍋中，放入姜片、干辣椒、香葉、八角、花椒。 加入適量料酒，大火燒開后蓋上鍋蓋燜五分鐘。 如果覺得這個時間不夠長，可以適當延長燉的時間，但是不要煮太久，煮就好了。 用漏勺撈出煮熟的雞爪，放在盤子里。 用筷子夾出所有的茴香。我們不需要那些茴香。 然后，我們拿出一半泡椒放在大碗里，泡椒里放雞爪。 加入適量的白醋和糖，將剩余的泡椒倒入碗中攪拌均勻。 最后用保鮮膜包好，放冰箱冷藏一晚。 第二天拿出來的時候記得稍微攪拌一下，然后就可以享用了 一道美味的泡椒鳳爪就是這么做的。 小貼士:雞爪一定要仔細清洗幾次，指甲可以剪掉一點。 另外，雞爪要焯水兩次。 所以不容易聞到血沫